健康科普|大媽吃隔夜西瓜后進(jìn)了醫(yī)院
冰箱并不等于“保險(xiǎn)箱”，西瓜放入冰箱后，表面依舊會(huì)滋生細(xì)菌。相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，隔夜西瓜一口8400個(gè)細(xì)菌?！凹?xì)菌從腸道進(jìn)入血液，會(huì)引發(fā)急性腸胃炎、膿毒血癥、感染性休克等一系列病癥?！崩罹S強(qiáng)調(diào)，冰西瓜可以消暑，但對(duì)胃部的刺激也很大，極其容易引起胃腸道損傷。
很多人錯(cuò)誤地認(rèn)為，食物只要放進(jìn)冰箱就可長(zhǎng)期保存。實(shí)際上，就算有保鮮膜的保護(hù)，冰箱的低溫環(huán)境也并不能完全殺死由空氣、食物或其他情況帶入冰箱的微生物，一旦在冰箱中久置，微生物大量繁殖，人們吃了很容易引起腹瀉等胃腸道疾病。
確診后，李維立即給予方大媽消炎、止瀉補(bǔ)液等方式對(duì)癥治療。過了三四天，方大媽的癥狀基本好轉(zhuǎn)?！拔鞴蠜]浪費(fèi)，倒是身體遭罪了，以后我再也不亂吃隔夜食物了?！狈酱髬尠脨啦灰?。
“李醫(yī)生，為什么有的人吃隔夜西瓜沒事？”方女士發(fā)出疑問。對(duì)此，李維解釋道，每個(gè)人的胃腸屏障功能不同，而且致病的細(xì)菌需達(dá)到一定的數(shù)量，才會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)一系列臨床表現(xiàn)。輕者不會(huì)發(fā)生細(xì)菌感染或只有輕微癥狀，重者則會(huì)發(fā)生急性腸胃炎甚至危及生命。
炎炎夏日，如果想要安全、健康地吃瓜，要注意哪幾點(diǎn)呢？
李維強(qiáng)調(diào)，吃瓜的正確方式要注意以下四點(diǎn)：
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第一，切西瓜用的刀具、案板應(yīng)盡量做到生熟分開，用具在切西瓜前應(yīng)清洗干凈，平時(shí)也要定期消毒，可以用開水多燙煮。
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第二，盡量買新鮮完整的西瓜，一次少切一點(diǎn)，切面小一些。保存時(shí)要注意盡快覆蓋保鮮膜，立即放冰箱冷藏，并在吃西瓜時(shí)將和保鮮膜接觸的西瓜切去一層丟棄。
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第三，西瓜在冰箱中保存時(shí)，應(yīng)注意與其他食物，特別是生肉、雞蛋等可能帶有致病菌的食物分開，盡量放置于這些食物上方不同間隔內(nèi)。即使是在冰箱中保存的西瓜，也建議盡快食用，盡量在24小時(shí)內(nèi)食用為宜。
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第四，腎功能不全、糖尿病、感冒初期患者，以及胃腸道功能較弱人群，可根據(jù)身體情況限量食用西瓜，從冰箱里取出的西瓜待恢復(fù)到室溫后再吃，以免引起不適。
專家介紹
泰州四院
王建榮
主任醫(yī)師，安徽理工大學(xué)碩士研究生導(dǎo)師、消化內(nèi)科主任兼腔鏡中心主任。畢業(yè)于南京醫(yī)科大學(xué)，為江蘇省333及泰州市311人才工程培養(yǎng)對(duì)象。先后在上海交通大學(xué)附屬仁濟(jì)醫(yī)院、上海市第一人民醫(yī)院、上海同濟(jì)大學(xué)附屬第十人民醫(yī)院、南京醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院消化內(nèi)鏡及腔鏡中心進(jìn)修學(xué)習(xí)。
擅長(zhǎng)普通胃腸鏡及無痛胃腸鏡檢查，內(nèi)鏡下吻合口狹窄擴(kuò)張術(shù)，胃腸道息肉摘除術(shù)，內(nèi)鏡下粘膜切除術(shù)（EMR），逆行胰膽管造影術(shù)（ERCP），十二指腸乳頭肌切開取石術(shù)及鼻膽管引流術(shù)，內(nèi)鏡粘膜下剝離術(shù)（ESD），內(nèi)鏡下黏膜腫瘤挖除術(shù)（ESE），內(nèi)鏡下胃造瘺術(shù)，內(nèi)鏡下闌尾膿腫引流術(shù)，食道、幽門及十二指腸支架及腸道支架置入術(shù)，內(nèi)鏡下消化道早癌的檢查及治療等技術(shù)，在消化道出血、潰瘍性結(jié)腸炎、克羅恩、肝硬化及原發(fā)性肝癌的診治方面有一定造詣；先后獲得泰州市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)、泰州市自然科學(xué)優(yōu)秀論文獎(jiǎng)、海陵區(qū)自然科學(xué)優(yōu)秀論文獎(jiǎng)及海陵區(qū)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步三等獎(jiǎng)。在省級(jí)及國(guó)家級(jí)消化科專業(yè)核心雜志發(fā)表論文數(shù)篇。
聯(lián)系電話：0523-80185110
泰州四院
楊春明
主任醫(yī)師,泰州市醫(yī)學(xué)會(huì)消化暨及消化內(nèi)鏡專業(yè)委員會(huì)委員，大學(xué)本科學(xué)歷,獲得過泰州市海陵區(qū)科技進(jìn)步獎(jiǎng)。曾在南京大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬鼓樓醫(yī)院及上海同濟(jì)大學(xué)附屬第十人民醫(yī)院進(jìn)修學(xué)習(xí)，從事消化內(nèi)科臨床工作30余年。
擅長(zhǎng)消化內(nèi)科各類疾病的診治，精于胃腸鏡檢查。能熟練地開展消化內(nèi)鏡下相關(guān)手術(shù)治療胃腸道疾病，尤其對(duì)消化道息肉摘除、食管及吻合口狹窄擴(kuò)張、內(nèi)鏡下消化道出血止血及內(nèi)鏡下支架置入等有一定造詣，對(duì)消化內(nèi)科疑難病及危重病的診治也有獨(dú)特的見解。
聯(lián)系電話：0523-80185110
泰州四院
徐晨
副主任醫(yī)師，消化內(nèi)科主任助理 ，畢業(yè)于湖北鄖陽醫(yī)學(xué)院 。一直從事消化內(nèi)科工作，曾在江蘇省鼓樓醫(yī)院進(jìn)修學(xué)習(xí)，具有豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)。
擅長(zhǎng)消化內(nèi)科疾病的診治，包括胃腸道疾病、肝病、膽胰疾病、胃腸鏡操作及經(jīng)內(nèi)鏡異物取出術(shù)、息肉摘除、支架置入術(shù)、EMR、ERCP等內(nèi)鏡下治療，在省級(jí)及核心期刊上發(fā)表論文多篇。
聯(lián)系電話：0523-80185110
泰州四院
錢麗佳
副主任醫(yī)師。畢業(yè)于南通大學(xué)，碩士研究生,曾榮獲泰州市科技進(jìn)步獎(jiǎng)。曾在江蘇省人民醫(yī)院進(jìn)修學(xué)習(xí)，從事消化內(nèi)科臨床工作10余年。
擅長(zhǎng)消化內(nèi)科各類疾病的診治，精于胃腸鏡，超聲內(nèi)鏡檢查。能熟練開展消化內(nèi)鏡下相關(guān)手術(shù)，對(duì)消化內(nèi)科疑難病及危重病的診治也有獨(dú)特的見解。在核心期刊發(fā)表論文數(shù)篇。
聯(lián)系電話：0523-80185110
泰州四院
李維
主治醫(yī)師。從事消化內(nèi)科工作10年。
擅長(zhǎng)消化科常見病多發(fā)病的診治及幽門螺旋桿菌的治療。曾在在南京市第一醫(yī)院進(jìn)修。曾獲泰州市海陵區(qū)巾幗文明標(biāo)兵稱號(hào)。曾發(fā)表多篇國(guó)家級(jí)期刊文章，獲得多個(gè)國(guó)家級(jí)實(shí)用新型專利。
聯(lián)系電話：0523-80185110
組稿:宣傳統(tǒng)戰(zhàn)處
排版:宣傳統(tǒng)戰(zhàn)處
審核:仲衛(wèi)東
審發(fā):江燦華 劉桂榮
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